DOBRADA ESTUFADA COM PICANTE

INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS: 

- 2Kg de Dobrada. 

- 300g de Cebola. 

- 30g de Alho.

- 100g de Tomate pelado. 

- 100g de Chouriço e Bacon. 

- 1 dl de Azeite. 

- Vinagre, Sal, Piri-piri, Salsa, Louro, Vinho Branco qb.

 PREPARAÇÃO: - Raspar e lavar bem a dobrada com sal e vinagre, se possível de um dia para o outro.

Cozer a dobrada em água. De seguida fazer um refogado com azeite, louro, chouriço e bacon picados, alho e cebola picados e tomate pelado. Refrescar com vinho branco.

Juntar a dobrada e deixar estufar um pouco.

Temperar de sal e piri-piri. Por fim polvilhar com salsa picada a gosto.....Et Voilá!